El Karate-Do en Adelia María comienza en Octubre del 2005, en el Salón Juvenil Agrario, a cargo del instructor Sergio Rodríguez (4º Dan), y del sub-instructor Ricardo Utrilla (3º Dan), ambos provenientes de Río Cuarto. Se practica este arte marcial cuatro días a la semana hasta Enero del 2006.
En este año, las clases de Karate se llevan a cabo tres días por semana (Lunes, Miércoles y Viernes) a las 20:30, y están a cargo del sub-instructor Horacio Andrada (alumno de Sergio Rodríguez), en el salón de fútbol infantil del Club Municipal.
El estilo de Karate que se practica en nuestro pueblo es el correspondiente a la rama Shorin-Ryu, y está bajo la tutela de la Federación Mundial Miyazato, la cual tiene su Dojo (escuela) central en Córdoba. El fundador de la escuela, el japonés Shoei Miyazato (quien cuenta con 75 años de edad) continúa enseñando en el establecimiento central.
El objetivo de la escuela es formar ciudadanos honestos y esforzados, que no sean agresivos, como rezan los objetivos del Dojo.
Las técnicas utilizadas en el Karate incluyen golpes de puño con mano cerrada, mano abierta, codos y patadas. Sin embargo, no se requiere estar en buen estado físico para ingresar.
Actualmente el Dojo adeliamariense cuenta con un total de 9 alumnos, 2 de los cuales llevan practicando Karate desde el año pasado.